Le Batch cooking, késako ?

On entend de plus en plus parler du  Batch cooking, nouveau phénomène à la mode qui nous vient tout droit des Etats-Unis.

Alors je me suis dit qu'il était temps d'en savoir un peu plus, histoire de ne pas passer pour une quiche lors de nos repas mondains...

 

Le principe du batch cooking est de préparer le week-end les bases de tout ce qu'on va manger pendant la semaine, et évidemment une base doit se retrouver dans plusieurs plats. Ainsi il ne suffira que de 20 minutes chaque soir pour préparer un bon dîner. Bon, jusque là ça a l'air faisable.

Du coup je me suis dit que le batch cooking pouvait aussi s'appliquer à nos desserts, donc la semaine dernière je me suis lancée. J'ai préparé à l'avance de la compote de pommes, des biscuits sablés (type galettes Saint-Michel) et un coulis de fruits rouges. Et voila le résultat :

 

- lundi on a dégusté une panna cotta au coulis de fruits rouges

- mardi c'était un crumble, en utilisant la compote comme base de fruits et les biscuits émiettés pour le croustillant

- mercredi on s'est régalé d'un dessert glacé : une boule de glace vanille, un peu de coulis de fruits rouges, et des biscuits pour la gourmandise

- jeudi une mousse de fruits rouges en utilisant le coulis bien entendu

- vendredi on recevait des amis, alors une délicieuse tarte soleil avec la compote de pommes a fait l'unanimité

- samedi une île flottante qui reposait sur le coulis de fruits rouge, et des biscuits émiettés en remplacement des amandes effilées qu'on trouve généralement sur les blancs d'oeufs

- et dimanche un fondant à la compote de pommes (une tuerie d'ailleurs !)

J'avais acheté au supermarché de la pâte feuilletée, de la glace vanille et du fromage blanc. Le reste (gélatine, crème, oeufs, sucre...) je l'avais dans les placards.

 

Et si vous vous lanciez aussi dans la folie du batch cooking ?

A très vite !

Sofichou

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