Chocolat de couverture en pistoles blanc Satin 29,2%

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Chocolat de couverture en pistoles Blanc Satin pistoles 29,2% Cacao Barry 500 g ou 1 kg. En savoir plus

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Description « Chocolat de couverture en pistoles blanc Satin 29,2% »

Le chocolat pâtissier de couverture blanc Satin en pistoles de Barry est un chocolat blanc peu sucré au bon goût de lait entier.

 

Il sera idéal pour vos moulages et enrobages de chocolats et bonbons, ganaches de pâtisseries et intérieurs de bonbons, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets, mousses.

 

Il est vraiment idéal, de par son onctuosité, pour toutes les préparations à base de mousse au chocolat blanc et se marie très bien avec tous les fruits : fruits de la passion, mangue, noix de coco, framboise.


Ce chocolat s'accorde avec : Basilic, Safran, Mangue, Fruit de la Passion, Caramel, Pistache, Vinaigre Balsamique, Fleur de Sel, Anis Grains, Menthe, Rose, Griotte, Mara Des Bois, Pomme Verte, Pamplemousse, Poivron Rouge, Noix de Coco, Calvados, Champagne, Fromage Frais, Thé Earl Grey, Truffe, Curry, Genièvre, Gin.

 

Idée recette !!

Tous les ingrédients en bleu sont disponibles sur www.lapateachoux.com ! 

 

  • Barres double chocolat aux framboises

Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de pistoles de chocolat blanc - 200 g de pistoles de chocolat au lait - 15 cl de crème liquide - 70 g de beurre - 180 g de biscuits type sablés bretons - 150 g de framboises

Ecrasez les biscuits en grosses miettes. Faites fondre le beurre puis ajoutez-le aux miettes de biscuits et tassez ce mélange au fond d'un moule carré ou rectangulaire, chemisé de papier sulfurisé. Réfrigérez.

Faites chauffer la crème, et versez-en la moitié sur les pistoles de chocolat blanc, et l'autre moitié sur le chocolat au lait. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu.

Disposez la moitié des framboises sur le fond de biscuit, puis versez le chocolat blanc. Laissez prendre au froid, puis disposez l'autre moitié de framboises sur le dessus et versez le chocolat au lait. Réfrigérez 3 heure minimum, puis coupez en tranches ou en cubes.

 

COMPOSITION « Chocolat de couverture en pistoles blanc Satin 29,2% »

  • Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, matière grasse laitière anhydre, lécithine de soja, vanille naturelle.

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