Cacao en poudre non sucré

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Cacao en poudre non sucré 100 g. En savoir plus

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Description « Cacao en poudre non sucré »

Poudre de cacao non sucrée et très goûteuse, parfaite pour vos pâtisseries.

 

Cette poudre de cacao non sucrée et très goûteuse est parfaite en incorporation dans les pâtes, biscuits et macarons... Elle apporte un bon goût intense de chocolat

 

Elle peut également être saupoudrée sur vos desserts, truffes, tiramisus…

 

Idées recettes !!

Tous les ingrédients en bleu sont disponibles sur www.lapateachoux.com !

 

  • Gâteau invisible poire chocolat

Ingrédients : 1,2 kg de poires - 30 g de cacao en poudre - 3 oeufs - 80 + 20 g de sucre roux - 60 g de beurre demi-sel fondu - 100 g de farine - 120 ml de lait entier

Fouettez les oeufs avec 80 g de sucre roux. Ajoutez le beurre fondu puis la farine et le cacao en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Délayez avec le lait petit à petit.
Lavez, épluchez et coupez les poires en quartiers. Otez le coeur et les pépins. Tranchez les quartiers dans le sens de la hauteur, en lamelles de 1 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline. Incorporez les lamelles à la pâte.

Versez la péparation dans un moule beurré et saupoudré de 20 g de sucre roux. Enfournez 50 minutes à 200 °C.

 

  • Pâte sablée au cacao et pépites de chocolat

Ingrédients : 250 g de farine - 150 g de beurre mou - 80 g de sucre glace - 40 g de sucre en poudre - 20 g de cacao en poudre - 1 oeuf - 1 poignée de pépites de chocolat

Mélangez la farine, le sucre glace, le sucre, le cacao et les pépites de chocolat. Recoupez les pépites en morceaux plus petits si besoin. Coupez le beurre bien froid en morceaux et incorporez-le au mélange précédent en sablant la préparation entre vos mains.

Ajoutez l'oeuf battu et 1 cuillère à soupe d'eau, et travaillez pour obtenir une pâte homogène. Faites une boule de pâte, filmez-la, et laissez-la refroidir 1 heure au réfrigérateur avant de l'utiliser.

 

  • Cupcake chocolat glaçage vanille

Ingrédients pour 24 cupcakes : 75 g de cacao en poudre non sucré - 300 ml d'eau bouillante - 3 gros oeufs - 3 cuillères à café d'arôme naturel de vanille - 1 cuillère à café d'arôme naturel de cacao - 280 g de farine - 300 g de sucre en poudre - 1/2 sachet de levure - 1 petite cuillère à café de sel - 390 g de beurre - 120 g de crème fleurette - 800 g de sucre glace

Mélangez le cacao et l'eau bouillante jusqu'à ce que le cacao soit dissous, et réservez. Mélangez les oeufs avec un quart du cacao à l'eau, 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille et l'arôme naturel de cacao.

Mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure et le sel. Puis incorporez 190 g de beurre et le reste du cacao à l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le mélange à base d'oeufs en fouettant bien.

Garnissez les moules à cupcakes de pâte en les remplissant aux deux tiers. Faites les cuire 20 à 25 minutes à 160°C. Laissez les cupcakes refroidir à la sortie du four.

Réalisez le glaçage en mélangeant 200 g de beurre mou et 400 g de sucre glace. Ajoutez la crème fleurette et 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Fouettez au robot pendant environ 4 minutes, jusqu'à obtention d'un mélange homogène et crémeux. Ajoutez 400 g de sucre glace et fouettez à nouveau. Vous pouvez ajouter un colorant alimentaire si vous le souhaitez.

Mettez cette crème au beurre dans une poche à douille, et décorez-en vos cupcakes.

COMPOSITION « Cacao en poudre non sucré »

  • Ingrédients : Cacao en poudre non sucré, correcteur d'acidité : carbonate de potassium. Traces éventuelles de gluten, lait, fruits à coque, arachides, soja.

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